Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat, ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche Gewürze. Seine Spezialität sind raffinierte Mischungen, seine Kunden bekannte Küchenchefs aus der ganzen Welt. In Gewürze verrät Sercarz die Geheimnisse der kreativen Gewürzküche. Er stellt über 100 der wichtigsten Gewürze vor: Geschichte, Ursprung, Lagerung, Bezugsquellen. Vor allem aber nennt er aromatische Gewürzpartner, gibt persönliche Top-Empfehlungen und Tipps für schnelle ...
DETAILS
Gewürze
Auswählen - Kombinieren - Schmecken
Sercarz, Lior Lev
Gebunden, 304 S.
Mit 400 farbigen Abbildungen
Sprache: Deutsch
268 mm
DVA (2017)
Gewicht: 1600 g
ISBN-13: 978-3-421-04066-4
Titelnr.: 61113304